今日の晩ごはんと全卵マヨネーズの作り方



レシピを考えるのが大好き053.gif


でも レシピを見ながら作るのも 大好き な私です016.gif


今夜は ずーっと昔に頼んでいたベネッセの食材宅配のレシピを引っ張り出してきました^^

これにしよっと♪

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「焼き鳥サラダ丼」です。レシピだと鶏もも肉を使用だけど

むね肉でヘルシーにしてみました071.gif でも パサつく!!!

なので 下味代わりに マヨネーズ味噌を混ぜて鶏肉と和え30分ほどおいてから焼きました。



あともう一品、その前のページに載っていた

「かぼちゃとゆで卵のサラダ」

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このサラダの作り方 要は軟らかくチンしたかぼちゃとゆで卵をマヨで和える・・・

というものです・・・

こんなマヨネーズを大量に使ってしまいそうな時は マヨネーズを作っちゃいましょう~


ふふふ~ん♪


意外に簡単ヨ^^


レシピは 私の母の受け売りですが

母のレシピだと卵黄だけ使うんだけど

卵はやっぱり全卵で食べた方がバランスが良い! ってことで 全卵で作ります。

それで充分おいすぃ~です049.gif


056.gif材料056.gif

(1カップ分)

新鮮な卵(生で食すので!)  1個
サラダオイル         1カップ
(私は太白ごま油の白い方を使用しています。トランス酸が発生しないので)
純米酢            大さじ1
塩              小さじ1
こしょう           少々  
粒マスタード         小さじ1/2
(母曰く マスタードはやっぱりMAILLEだそうです!)
これですネ。
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056.gif作り方056.gif

①サラダオイル以外の材料を全部ボウルに入れます。

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②ハンドミキサーで軽く混ぜたら

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③そこへ少しずつサラダオイルを加えながら ハイスピードで混ぜていきます。

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④あっという間にマヨネーズのできあがり♪

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ポテトサラダとかマカロニサラダとか作る時には

手作りが安心ですネ^^でも保存料が無添加なので なるべく早く召し上がったほうが良いです034.gif

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今日もおいしい晩ごはんでした♪ ごちそうさま068.gif

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by suppopon | 2011-03-01 21:26 | おうちでおいしいもの