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【手羽元のヘルシーなのに濃厚クリーム煮のレシピ】



久しぶりの レシピブログです。。

最近 ほんっっっとうに~





味噌





に はまっていまして・・・012.gif


「和」にはもちろん

「洋」にも隠し味的なコク出しにとっても使えるのです。

今日のレシピも「味噌」大活躍!!066.gif


手羽元のヘルシーなのに濃厚クリーム煮

【手羽元のヘルシーなのに濃厚クリーム煮のレシピ】_e0183648_22122586.jpg


(今日も元気にRaw現像。)


056.gif材料056.gif

鶏手羽元       500g
玉ねぎ        1個
大根          150g
にんじん       1本
じゃがいも      中2個
なす          1本
ピーマン       2個

オリーブオイル   大さじ1
ローリエ       1枚
塩 少々、小さじ1/2
コンソメ        5g
味噌          大さじ2
豆乳          300cc


056.gif作り方056.gif

1.玉ねぎはくし型、大根、にんじん、じゃがいも、なす、は大きめの一口大、
  ピーマンは縦に二つ割り、に切ります。

2.厚手の鍋に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、鶏手羽元、塩少々、ローリエを入れて炒め、
  鶏手羽元は皮面をよく鍋肌におしつけて良い焼き色をつけます。

3.焼き色がついたら、他の野菜を全部加えて、さらに炒め、水700ccとコンソメを加えて、
  沸騰させ、あくをとります。10分煮たら、味噌を加え溶かし、さらに15分ぐらい煮ます。

4.野菜と鶏手羽元に良く火が通ったら、豆乳を加え混ぜ、煮立つ寸前で火を止め、味をみて
  塩こしょうで味をととのえたら完成です。


牛乳やバターを使わずも、まるで濃厚でこっくりした、クリーム煮のようなお味に仕上がります

011.gif

子供もおかわり続出ですよ~035.gif


ぜひぜひ001.gif






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by suppopon | 2012-01-23 22:16 | おうちでおいしいもの